چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1507 |
| عنوان فارسی مقاله | Investigation of basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum properties as cryoprotectant for Frozen Foods |
| عنوان لاتین مقاله | Investigation of basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum properties as cryoprotectant for Frozen Foods |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 5.089 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 90 |
| سال انتشار شمسی | 1398/02/11 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سارا ناجی طبسی | دوم |
| رضا فرهمندفر | سوم |
| مهرداد ذینعلی | اول |
