بررسی تاثیر تخلیص آنزیمی بر ویژگیهای رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana)
Study on the Effect of Enzymatic Purification on Rheological Properties of Balangu Seed (Lallemantia royleana) Gum
نویسندگان: اکرم آریان فر , سارا ناجی طبسی , علی محمدی ثانی , مریم سردرودیان
نشریه: نوآوری در علوم و فناوری غذایی , 2 , 13 , 2021
کد مقاله |
2013 |
عنوان فارسی مقاله |
بررسی تاثیر تخلیص آنزیمی بر ویژگیهای رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) |
عنوان لاتین مقاله |
Study on the Effect of Enzymatic Purification on Rheological Properties of Balangu Seed (Lallemantia royleana) Gum |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
نوآوری در علوم و فناوری غذایی |
شماره نشریه |
2 |
دوره |
13 |
سال انتشار شمسی |
1400/04/01 |
سال انتشار میلادی |
2021 |