چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2100 |
| عنوان فارسی مقاله | Curcumin loaded in Nanogel-reinforced Hydrogel for Improvement of Quality and Textural Properties of Barbari Dough and Bread |
| عنوان لاتین مقاله | Curcumin loaded in Nanogel-reinforced Hydrogel for Improvement of Quality and Textural Properties of Barbari Dough and Bread |
| نمایه علمی معتبر | scopus |
| IF | |
| عنوان نشریه | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | 1401/05/02 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مصطفی شهیدی نوقابی | سوم |
| سارا ناجی طبسی | دوم |
| امیر پورفرزاد | چهارم |
| سعیده شهبازی زاده | اول |
