چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2177 |
| عنوان فارسی مقاله | Enrichment of dark chocolate with free and microencapsulated white tea and jujube extracts: Impacts on antioxidant, physicochemical, and textural properties |
| عنوان لاتین مقاله | Enrichment of dark chocolate with free and microencapsulated white tea and jujube extracts: Impacts on antioxidant, physicochemical, and textural properties |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 1.672 |
| عنوان نشریه | Quality Assurance and Safety of Crops & Foods |
| شماره نشریه | 4 |
| دوره | 14 |
| سال انتشار شمسی | 1401/11/17 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سارا ناجی طبسی | چهارم |
| زهره دیدار | دوم |
| محسن وظیفه دوست | سوم |
| سمیه شهبازی | اول |
