Production and investigation of Pickering emulsion stabilised by casein-Qodume Shirazi (Alyssum homolocarpum) seed gum complex particles:gastrointestinal digestion
Production and investigation of Pickering emulsion stabilised by casein-Qodume Shirazi (Alyssum homolocarpum) seed gum complex particles:gastrointestinal digestion
نویسندگان: اکرم آریان فر , سارا ناجی طبسی , آتنا مدیری , وحید حکیم زاده
نشریه: JOURNAL OF MICROENCAPSULATION , 2 , 41 , 2024
کد مقاله |
2284 |
عنوان فارسی مقاله |
Production and investigation of Pickering emulsion stabilised by casein-Qodume Shirazi (Alyssum homolocarpum) seed gum complex particles:gastrointestinal digestion |
عنوان لاتین مقاله |
Production and investigation of Pickering emulsion stabilised by casein-Qodume Shirazi (Alyssum homolocarpum) seed gum complex particles:gastrointestinal digestion |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
3.9 |
عنوان نشریه |
JOURNAL OF MICROENCAPSULATION |
شماره نشریه |
2 |
دوره |
41 |
سال انتشار شمسی |
1402/12/11 |
سال انتشار میلادی |
2024 |