Influence of Alyssum homolocarpum seed gum on the stability and flow properties of O/W emulsion prepared by high intensity ultrasound

Influence of Alyssum homolocarpum seed gum on the stability and flow properties of O/W emulsion prepared by high intensity ultrasound


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: رسول کدخدایی , سیدعلی مرتضوی , فخری شهیدی , آرش کوچکی , علیرضا طاهریان

نشریه: Food Hydrocolloids , , ,

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 470
عنوان فارسی مقاله Influence of Alyssum homolocarpum seed gum on the stability and flow properties of O/W emulsion prepared by high intensity ultrasound
عنوان لاتین مقاله Influence of Alyssum homolocarpum seed gum on the stability and flow properties of O/W emulsion prepared by high intensity ultrasound
نمایه علمی معتبر JCR
IF
عنوان نشریه Food Hydrocolloids
شماره نشریه
دوره
سال انتشار شمسی 1388/09/10
سال انتشار میلادی

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
رسول کدخداییدوم
سیدعلی مرتضویسوم
فخری شهیدیچهارم
آرش کوچکیاول
علیرضا طاهریانپنجم