مقایسه کیفیت بافت سیب زرد و قرمز لبنانی توسط دو دستگاه ماگنس تایلور و فشار سنج دستی میوه
Comparison of Texture Quality Factors of Two Apple Varieties and Evaluating Measurement Accuracy of Magness -Taylor and Fruit Pressure Tester
نویسندگان: عبدالمجید مسکوکی , سیدعلی مرتضوی
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 2 , 5 , 2008
کد مقاله |
763 |
عنوان فارسی مقاله |
مقایسه کیفیت بافت سیب زرد و قرمز لبنانی توسط دو دستگاه ماگنس تایلور و فشار سنج دستی میوه |
عنوان لاتین مقاله |
Comparison of Texture Quality Factors of Two Apple Varieties and Evaluating Measurement Accuracy of Magness -Taylor and Fruit Pressure Tester |
نمایه علمی معتبر |
علمی پژوهشی |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
2 |
دوره |
5 |
سال انتشار شمسی |
1387/06/01 |
سال انتشار میلادی |
2008 |