Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low- calorie pistachio butter
Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low- calorie pistachio butter
نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , Gerhard Schleining
نشریه: International Journal of Food Properties , 3 , 16 , 2013
کد مقاله |
896 |
عنوان فارسی مقاله |
Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low- calorie pistachio butter |
عنوان لاتین مقاله |
Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low- calorie pistachio butter |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
1.586 |
عنوان نشریه |
International Journal of Food Properties |
شماره نشریه |
3 |
دوره |
16 |
سال انتشار شمسی |
1391/10/12 |
سال انتشار میلادی |
2013 |