اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیب‌زمینی ترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7

Effect of inulin extracted from chicory and Jerusalem artichoke on bile tolerance and inhibition of two Lactobacillus species against E.coli O157:H7


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: مرضیه حسینی نژاد , سارا کمالی , محمد الهی , مسعود یاورمنش

نشریه: پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی , 4 , 2 , 2014

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 987
عنوان فارسی مقاله اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیب‌زمینی ترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7
عنوان لاتین مقاله Effect of inulin extracted from chicory and Jerusalem artichoke on bile tolerance and inhibition of two Lactobacillus species against E.coli O157:H7
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
شماره نشریه 4
دوره 2
سال انتشار شمسی 1392/12/01
سال انتشار میلادی 2014

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
مرضیه حسینی نژاددوم
سارا کمالیاول
محمد الهیسوم
مسعود یاورمنشچهارم