چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 993 |
| عنوان فارسی مقاله | پایداری حرارتی روغن سویا نوسط آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی |
| عنوان لاتین مقاله | Stability and heat resistance of soybean oil with natural antioxidants from seedless barberries extracted using subcritical water |
| نمایه علمی معتبر | علمی پژوهشی |
| IF | |
| عنوان نشریه | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | 4 |
| دوره | 8 |
| سال انتشار شمسی | 1392/12/01 |
| سال انتشار میلادی | 2014 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علیرضا صادقیان | پنجم |
| عبدالمجید مسکوکی | دوم |
| سیدعلی مرتضوی | سوم |
| منیره نهاردانی | چهارم |
| زهرا پور فلاح | چهارم |
| مرتضی محمدی | اول |
