چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1030 |
| عنوان فارسی مقاله | The effect of pH and calcium ion on rheological behaviour of β-lactoglobulin-basil seed gum mixed gels |
| عنوان لاتین مقاله | |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | |
| عنوان نشریه | International journal of food science and technology |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | |
| سال انتشار میلادی | 2013 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سید محمدعلی رضوی | دوم |
| علی رافع | اول |
