چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1097 |
| عنوان فارسی مقاله | بررسی و مقایسه جایگزینی ملاس توسط خرما، کشمش و آب پنیر(S. cerevisiae) در تولید مخمر نانوایی |
| عنوان لاتین مقاله | Evaluation and Comparison in Subtituation of Molasses with Date, Raisin and whey in Baker's Yeast Production |
| نمایه علمی معتبر | |
| IF | |
| عنوان نشریه | پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | |
| سال انتشار میلادی |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| عبدالمجید مسکوکی | دوم |
| سیدعلی مرتضوی | چهارم |
| محمد الهی | سوم |
| پرنیان پزشکی | اول |
