چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1108 |
| عنوان فارسی مقاله | تأثیر صمغ دانه شاهی بر خواص رئولوژیکی و بافتی ماست کم‌چرب |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of Cress seed gum on rheological and textural properties of low fat yoghurt |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
| شماره نشریه | 3 |
| دوره | 3 |
| سال انتشار شمسی | 1393/09/01 |
| سال انتشار میلادی | 2014 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| راضیه نیازمند | سوم |
| حجت کاراژیان | دوم |
| آرمیتا بهنیا | اول |
| عبدالرضا محمدی نافچی | چهارم |
