Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter
Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter
نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , الهام رضوانی , Gerhard Schleining
نشریه: International Journal of Food Properties , 1 , 18 , 2015
کد مقاله |
1126 |
عنوان فارسی مقاله |
Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter |
عنوان لاتین مقاله |
Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
1.586 |
عنوان نشریه |
International Journal of Food Properties |
شماره نشریه |
1 |
دوره |
18 |
سال انتشار شمسی |
1393/10/11 |
سال انتشار میلادی |
2015 |