Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter

Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , الهام رضوانی , Gerhard Schleining

نشریه: International Journal of Food Properties , 1 , 18 , 2015

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1126
عنوان فارسی مقاله Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter
عنوان لاتین مقاله Steady shear rhological behavior and thixotropy of low-calorie pistachio butter
نمایه علمی معتبر JCR
IF 1.586
عنوان نشریه International Journal of Food Properties
شماره نشریه 1
دوره 18
سال انتشار شمسی 1393/10/11
سال انتشار میلادی 2015

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
بهاره عمادزادهاول
سید محمدعلی رضویدوم
الهام رضوانیسوم
Gerhard Schleiningچهارم