چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1136 |
| عنوان فارسی مقاله | Modeling of oxidation stability of canola oil using artificial neural networks during deep fat frying of potatoes |
| عنوان لاتین مقاله | Modeling of oxidation stability of canola oil using artificial neural networks during deep fat frying of potatoes |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | |
| عنوان نشریه | Journal of Food Processing & preservation |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | |
| سال انتشار میلادی | 2014 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مصطفی شهیدی نوقابی | اول |
| راضیه نیازمند | سوم |
| مهدی کاویانی | دوم |
