چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1261 |
| عنوان فارسی مقاله | Retention of saffron bioactive components by spray drying encapsulation using maltodextrin, gum Arabic and gelatin as wall materials |
| عنوان لاتین مقاله | Retention of saffron bioactive components by spray drying encapsulation using maltodextrin, gum Arabic and gelatin as wall materials |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 4.09 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 51 |
| سال انتشار شمسی | 1394/07/09 |
| سال انتشار میلادی | 2015 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| قدیر رجب زاده اوغاز | پنجم |
| سیدمهدی جعفری | سوم |
| محمد قربانی | دوم |
| حمید رجبی | اول |
| علیرضا صادقی ماهونک | چهارم |
