ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز با نشاسته اصلاح شده و مالتودکسترین
Microencapsulation of ginger oil in green tea extract using maltodextrin and modified starch
نویسندگان: مصطفی شهیدی نوقابی , اکرم آریان فر , مهنوش میرعلایی مطلق
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 1 , 13 , 2015
کد مقاله |
1274 |
عنوان فارسی مقاله |
ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز با نشاسته اصلاح شده و مالتودکسترین |
عنوان لاتین مقاله |
Microencapsulation of ginger oil in green tea extract using maltodextrin and modified starch |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
1 |
دوره |
13 |
سال انتشار شمسی |
1394/08/01 |
سال انتشار میلادی |
2015 |