ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز با نشاسته اصلاح شده و مالتودکسترین

Microencapsulation of ginger oil in green tea extract using maltodextrin and modified starch


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: مصطفی شهیدی نوقابی , اکرم آریان فر , مهنوش میرعلایی مطلق

نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 1 , 13 , 2015

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1274
عنوان فارسی مقاله ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز با نشاسته اصلاح شده و مالتودکسترین
عنوان لاتین مقاله Microencapsulation of ginger oil in green tea extract using maltodextrin and modified starch
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه علوم و صنایع غذایی ایران
شماره نشریه 1
دوره 13
سال انتشار شمسی 1394/08/01
سال انتشار میلادی 2015

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
مصطفی شهیدی نوقابیسوم
اکرم آریان فردوم
مهنوش میرعلایی مطلقاول