استخراج ترکیبات فنولی به وسیله آب مادون بحرانی از میوه زرشک بیدانه و بررسی خواص ضد اکسایشی عصاره های استخراج شده
Extraction of phenolic compound from barberry by subcritical water and investigation of antioxidation properties of extracted juices
نویسندگان: عبدالمجید مسکوکی , سیدعلی مرتضوی , زهرا پور فلاح , آرش کوچکی , مرتضی محمدی
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 46 , 12 , 2015
کد مقاله |
1279 |
عنوان فارسی مقاله |
استخراج ترکیبات فنولی به وسیله آب مادون بحرانی از میوه زرشک بیدانه و بررسی خواص ضد اکسایشی عصاره های استخراج شده |
عنوان لاتین مقاله |
Extraction of phenolic compound from barberry by subcritical water and investigation of antioxidation properties of extracted juices |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
46 |
دوره |
12 |
سال انتشار شمسی |
1394/03/01 |
سال انتشار میلادی |
2015 |