Study of the Viscoelastic Properties and Water Activity in the Marshmallow, Based on Polysaccharides of Plant and Microbial Origin

Study of the Viscoelastic Properties and Water Activity in the Marshmallow, Based on Polysaccharides of Plant and Microbial Origin


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , هفت نفر نفر ششم

نشریه: Food processing Industry , 4 , 4 , 2016

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1329
عنوان فارسی مقاله Study of the Viscoelastic Properties and Water Activity in the Marshmallow, Based on Polysaccharides of Plant and Microbial Origin
عنوان لاتین مقاله Study of the Viscoelastic Properties and Water Activity in the Marshmallow, Based on Polysaccharides of Plant and Microbial Origin
نمایه علمی معتبر علمی پژوهشی
IF
عنوان نشریه Food processing Industry
شماره نشریه 4
دوره 4
سال انتشار شمسی 1395/01/13
سال انتشار میلادی 2016

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سمیرا یگانه زادششم
هفت نفر نفر ششماول