بررسی تولید کومین آلدئید به عنوان طعم دهنده مواد غذایی با استفاده از سیستم کشت توأم سلولی زیره سیاه کوهی Bunium persicum [Boiss] و زیره سیاه اروپایی Carum carvi L.

Evaluation of Cuminaldehyde Production as an Odorant via Co-culture of Black Zira (Bunium persicum Boiss.) and Caraway (Carum carvi L.) Cells


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سید مهدی زیارت نیا , مریم غیورکاظمی , مجید رجبیان

نشریه: پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی , 2 , 5 , 2016

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1331
عنوان فارسی مقاله بررسی تولید کومین آلدئید به عنوان طعم دهنده مواد غذایی با استفاده از سیستم کشت توأم سلولی زیره سیاه کوهی Bunium persicum [Boiss] و زیره سیاه اروپایی Carum carvi L.
عنوان لاتین مقاله Evaluation of Cuminaldehyde Production as an Odorant via Co-culture of Black Zira (Bunium persicum Boiss.) and Caraway (Carum carvi L.) Cells
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
شماره نشریه 2
دوره 5
سال انتشار شمسی 1395/06/01
سال انتشار میلادی 2016

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سید مهدی زیارت نیادوم
مریم غیورکاظمیاول
مجید رجبیانسوم