چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1403 |
| عنوان فارسی مقاله | بررسی اثر استفاده از ترکیب پری بیوتیک اینولین بر ارزیابی حسی و ویژگی های کیفی نان تافتون |
| عنوان لاتین مقاله | Evaluating the Effect of Inulin Supplementary on the Sensory and Textural Properties of Prebiotic Bread (Taftoon) |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
| شماره نشریه | 2 |
| دوره | 6 |
| سال انتشار شمسی | 1396/06/15 |
| سال انتشار میلادی | 2017 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مرضیه حسینی نژاد | اول |
| عباس عابدفر | چهارم |
| حامد انوری | دوم |
| مهناز ژیانی | سوم |
