چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1418 |
| عنوان فارسی مقاله | Effect of Different Bulk Sweeteners on the Dynamic Oscillatory and Shear Rheology of Chocolate |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of Different Bulk Sweeteners on the Dynamic Oscillatory and Shear Rheology of Chocolate |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 1.22 |
| عنوان نشریه | APPLIED RHEOLOGY |
| شماره نشریه | 27 |
| دوره | 6 |
| سال انتشار شمسی | 1396/09/20 |
| سال انتشار میلادی | 2017 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | سوم |
| علی رافع | دوم |
| مریم کیومرثی | اول |
