مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارم (A7 و S2G) ریزپوشانی شده تحت ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده در طول مدت ماندگاری

The survivability comparison of microencapsulated Lactobacillus plantarum (S2G and A7) in different biopolymer matrices in simulated gastrointestinal tract during storage time


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: مرضیه حسینی نژاد , نسیم ادیب پور , عباس عابدفر

نشریه: میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی , 3 , 4 , 2018

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1537
عنوان فارسی مقاله مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارم (A7 و S2G) ریزپوشانی شده تحت ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده در طول مدت ماندگاری
عنوان لاتین مقاله The survivability comparison of microencapsulated Lactobacillus plantarum (S2G and A7) in different biopolymer matrices in simulated gastrointestinal tract during storage time
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
شماره نشریه 3
دوره 4
سال انتشار شمسی 1397/09/01
سال انتشار میلادی 2018

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
مرضیه حسینی نژادسوم
نسیم ادیب پوردوم
عباس عابدفراول