چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1542 |
| عنوان فارسی مقاله | Study on foaming, rheological and thermal properties of gelatin-free marshmallow |
| عنوان لاتین مقاله | Study on foaming, rheological and thermal properties of gelatin-free marshmallow |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 5.089 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 93 |
| سال انتشار شمسی | 1398/05/10 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | دوم |
| سارا ناجی طبسی | هفتم |
| Nataliia Ptichkina | سوم |
| Oksana Kliukina | پنجم |
| ماریه مردانی | اول |
| Yury Kodatsky | چهارم |
| Nataliia Nepovinnykh | ششم |
