Stabilization of a saffron extract through its encapsulation within electrospun/electrosprayed zein structures

Stabilization of a saffron extract through its encapsulation within electrospun/electrosprayed zein structures


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: بهروز قرآنی , علی آل حسینی , Laura G. Gómez-Mascaraque , Amparo Lopez-Rubio

نشریه: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , , 113 , 2019

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1608
عنوان فارسی مقاله Stabilization of a saffron extract through its encapsulation within electrospun/electrosprayed zein structures
عنوان لاتین مقاله Stabilization of a saffron extract through its encapsulation within electrospun/electrosprayed zein structures
نمایه علمی معتبر JCR
IF 3.714
عنوان نشریه LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
شماره نشریه
دوره 113
سال انتشار شمسی 1398/07/09
سال انتشار میلادی 2019

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
بهروز قرآنیسوم
علی آل حسینیاول
Laura G. Gómez-Mascaraqueدوم
Amparo Lopez-Rubioچهارم