چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1685 |
| عنوان فارسی مقاله | ارزیابی جمعیت باکتریایی و تغییرات بیوشیمیایی طی تخمیر خودبخودی سبوس گندم |
| عنوان لاتین مقاله | Evaluation of Bacterial Flora and Biochemical Changes during Spontaneous Wheat Bran Fermentation |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی |
| شماره نشریه | 2 |
| دوره | 5 |
| سال انتشار شمسی | 1398/07/02 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مرضیه حسینی نژاد | دوم |
| حسین زمانی خادمانلو | چهارم |
| سارا ناجی طبسی | سوم |
| حامد عزیزنیا | اول |
