چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1700 |
| عنوان فارسی مقاله | الکترو ریزپوشانی لیکوپن در ساختار میکروالیاف پروتئینی: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زیست دسترسی |
| عنوان لاتین مقاله | Electro-Encapsulation of Lycopene in Protein Microfiber Structure: Physicochemical and Bioaccessibility Characteristics |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | فناوری های نوین غذایی |
| شماره نشریه | 6 |
| دوره | 4 |
| سال انتشار شمسی | 1398/06/01 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| بهروز قرآنی | سوم |
| محبت محبی | دوم |
| اسماعیل چهارپاشلو | اول |
