چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1739 |
| عنوان فارسی مقاله | Surface tension and dilational rheology of mixed β-casein – β-lactoglobulin aqueous solutions at the water/air interface |
| عنوان لاتین مقاله | Surface tension and dilational rheology of mixed β-casein – β-lactoglobulin aqueous solutions at the water/air interface |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 5.839 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 106 |
| سال انتشار شمسی | 1399/06/11 |
| سال انتشار میلادی | 2020 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | پنجم |
| Reinhard Miller | هفتم |
| valentinV.B. Fainerman | اول |
| E.V. Aksenenko | دوم |
| A.V. Makievski | سوم |
| D.V. Trukhin | چهارم |
| G. Gochev | ششم |
