Formulation, development and characterization of a novel functional fruit snack based on fig (Ficus carica L.) coated with sugar-free chocolate

Formulation, development and characterization of a novel functional fruit snack based on fig (Ficus carica L.) coated with sugar-free chocolate


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , منصور ربیع اشکذری , مریم کیومرثی , نرجس نادعلی

نشریه: Heliyon , 7 , 6 , 2020

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1788
عنوان فارسی مقاله Formulation, development and characterization of a novel functional fruit snack based on fig (Ficus carica L.) coated with sugar-free chocolate
عنوان لاتین مقاله Formulation, development and characterization of a novel functional fruit snack based on fig (Ficus carica L.) coated with sugar-free chocolate
نمایه علمی معتبر scopus
IF
عنوان نشریه Heliyon
شماره نشریه 7
دوره 6
سال انتشار شمسی 1399/04/11
سال انتشار میلادی 2020

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سمیرا یگانه زاداول
منصور ربیع اشکذریچهارم
مریم کیومرثیدوم
نرجس نادعلیسوم