بررسی تأثیر دما بر سینتیک خشک کردن و میزان بتاکاروتن تفاله هویج با استفاده از آون جابجایی هوای داغ

The Effect of Temperature on Drying Kinetics and Beta-Carotene Content of Carrot Pomace Using Convective Hot Air Dryer


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سارا ناجی طبسی , احسان اکبری , آتنا مدیری

نشریه: نوآوری در علوم و فناوری غذایی , 4 , 12 , 2020

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1805
عنوان فارسی مقاله بررسی تأثیر دما بر سینتیک خشک کردن و میزان بتاکاروتن تفاله هویج با استفاده از آون جابجایی هوای داغ
عنوان لاتین مقاله The Effect of Temperature on Drying Kinetics and Beta-Carotene Content of Carrot Pomace Using Convective Hot Air Dryer
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی
شماره نشریه 4
دوره 12
سال انتشار شمسی 1399/12/01
سال انتشار میلادی 2020

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سارا ناجی طبسیاول
احسان اکبریدوم
آتنا مدیریسوم