بررسی تأثیر دما بر سینتیک خشک کردن و میزان بتاکاروتن تفاله هویج با استفاده از آون جابجایی هوای داغ
The Effect of Temperature on Drying Kinetics and Beta-Carotene Content of Carrot Pomace Using Convective Hot Air Dryer
نویسندگان: سارا ناجی طبسی , احسان اکبری , آتنا مدیری
نشریه: نوآوری در علوم و فناوری غذایی , 4 , 12 , 2020
کد مقاله |
1805 |
عنوان فارسی مقاله |
بررسی تأثیر دما بر سینتیک خشک کردن و میزان بتاکاروتن تفاله هویج با استفاده از آون جابجایی هوای داغ |
عنوان لاتین مقاله |
The Effect of Temperature on Drying Kinetics and Beta-Carotene Content of Carrot Pomace Using Convective Hot Air Dryer |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
نوآوری در علوم و فناوری غذایی |
شماره نشریه |
4 |
دوره |
12 |
سال انتشار شمسی |
1399/12/01 |
سال انتشار میلادی |
2020 |