تخلیص آنزیمی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) و بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی آن

Enzymatic purification of Balangu seed (Lallemantia royleana) gum and evaluation of its functional and antioxidant properties


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: اکرم آریان فر , سارا ناجی طبسی , علی محمدی ثانی , مریم سردرودیان

نشریه: فرآوری و نگهداری مواد غذایی , 1 , 12 , 2020

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1857
عنوان فارسی مقاله تخلیص آنزیمی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) و بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی آن
عنوان لاتین مقاله Enzymatic purification of Balangu seed (Lallemantia royleana) gum and evaluation of its functional and antioxidant properties
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی
شماره نشریه 1
دوره 12
سال انتشار شمسی 1399/06/01
سال انتشار میلادی 2020

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
اکرم آریان فردوم
سارا ناجی طبسیچهارم
علی محمدی ثانیسوم
مریم سردرودیاناول