بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی

The study of physicochemical and antioxidant properties of encapsulated Portulaca oleracea aqueous extract prepared by spray drying method


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: محمد رضا عبدالهی مقدم , محمدعلی حصاری نژاد , مینو جعفرزاده , مسعود رضایی اوغازی

نشریه: فصلنامه فناوری های جدید در صنعت غذا , 3 , 8 , 2021

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1917
عنوان فارسی مقاله بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی
عنوان لاتین مقاله The study of physicochemical and antioxidant properties of encapsulated Portulaca oleracea aqueous extract prepared by spray drying method
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه فصلنامه فناوری های جدید در صنعت غذا
شماره نشریه 3
دوره 8
سال انتشار شمسی 1400/03/01
سال انتشار میلادی 2021

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
محمد رضا عبدالهی مقدمدوم
محمدعلی حصاری نژاداول
مینو جعفرزادهسوم
مسعود رضایی اوغازیچهارم