بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی

The study of physicochemical and antioxidant properties of encapsulated Portulaca oleracea aqueous extract prepared by spray drying method