چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1942 |
| عنوان فارسی مقاله | The combined effect of asparagus juice and balsamic vinegar on the tenderness, physicochemical and structural attributes of beefsteak |
| عنوان لاتین مقاله | The combined effect of asparagus juice and balsamic vinegar on the tenderness, physicochemical and structural attributes of beefsteak |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 2.701 |
| عنوان نشریه | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| شماره نشریه | 8 |
| دوره | 58 |
| سال انتشار شمسی | 1400/05/10 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| بهاره عمادزاده | سوم |
| هما بقایی | دوم |
| مونا مظاهری کلهرودی | اول |
| مرضیه بلندی | چهارم |
