Effect of digestion and thermal processing on the stability of microbial cell-aflatoxin B1 complex

Effect of digestion and thermal processing on the stability of microbial cell-aflatoxin B1 complex


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: رسول کدخدایی , محمدرضا عدالتیان , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محمد سهرابی بالسینی

نشریه: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , , 142 , 2021

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1980
عنوان فارسی مقاله Effect of digestion and thermal processing on the stability of microbial cell-aflatoxin B1 complex
عنوان لاتین مقاله Effect of digestion and thermal processing on the stability of microbial cell-aflatoxin B1 complex
نمایه علمی معتبر JCR
IF 4.952
عنوان نشریه LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
شماره نشریه
دوره 142
سال انتشار شمسی 1400/02/11
سال انتشار میلادی 2021

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
رسول کدخداییسوم
محمدرضا عدالتیاندوم
محمدباقر حبیبی نجفیچهارم
مسعود یاورمنشپنجم
محمد سهرابی بالسینیاول