جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده‌های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری

Isolation and characterization of Lactiplantibacillus plantarum bacteriocin from fruit-based fermented products and its comparison with commercial nisin


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: مرضیه حسینی نژاد , Hamid Bahador Ghodosi , ابوالفضل پهلوانلو , مهسا نکته سنج اول

نشریه: پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران , , , 2022

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 2046
عنوان فارسی مقاله جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده‌های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری
عنوان لاتین مقاله Isolation and characterization of Lactiplantibacillus plantarum bacteriocin from fruit-based fermented products and its comparison with commercial nisin
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
شماره نشریه
دوره
سال انتشار شمسی 1401/02/26
سال انتشار میلادی 2022

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
مرضیه حسینی نژاددوم
Hamid Bahador Ghodosiچهارم
ابوالفضل پهلوانلوسوم
مهسا نکته سنج اولاول