Electrospun plant protein-based nanofibers loaded with sakacin as a promising bacteriocin source for active packaging against Listeria monocytogenes in quail breast

Electrospun plant protein-based nanofibers loaded with sakacin as a promising bacteriocin source for active packaging against Listeria monocytogenes in quail breast


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: بهروز قرآنی , مجتبی حیدری مجد , حسن رضایی نیا , محمد رضا شادان , فرشته بامری , خشایار سرابندی , فهیمه خوشابی

نشریه: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , , 391-393 , 2023

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 2161
عنوان فارسی مقاله Electrospun plant protein-based nanofibers loaded with sakacin as a promising bacteriocin source for active packaging against Listeria monocytogenes in quail breast
عنوان لاتین مقاله Electrospun plant protein-based nanofibers loaded with sakacin as a promising bacteriocin source for active packaging against Listeria monocytogenes in quail breast
نمایه علمی معتبر JCR
IF 5.911
عنوان نشریه INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
شماره نشریه
دوره 391-393
سال انتشار شمسی 1402/01/27
سال انتشار میلادی 2023

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
بهروز قرآنیچهارم
مجتبی حیدری مجداول
حسن رضایی نیاسوم
محمد رضا شاداندوم
فرشته بامریپنجم
خشایار سرابندیششم
فهیمه خوشابیهفتم