Flocculation as the critical parameter in the stabilization of egg free mayonnaise

Flocculation as the critical parameter in the stabilization of egg free mayonnaise


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
نویسندگان
نویسندگان
اطلاعات تفضیلی
اطلاعات تفضیلی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: رسول کدخدایی , بهاره عمادزاده , سارا ناجی طبسی

عنوان کنگره / همایش: , , , 2014

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1182
عنوان فارسی مقاله Flocculation as the critical parameter in the stabilization of egg free mayonnaise
عنوان لاتین مقاله Flocculation as the critical parameter in the stabilization of egg free mayonnaise
عنوان همایش علمی معتبر
نوع همایش
کشور محل برگزاری کنگره/ همایش
سال انتشار/ ارائه شمسی 1393
سال انتشار/ارائه میلادی 2014
تاریخ برگزاری 1393/06/11

نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
رسول کدخداییدوم
بهاره عمادزادهاول
سارا ناجی طبسیسوم

اطلاعات تفضیلی
hide/show

عنوان متن
AAbstract
چکیده
متن مقاله
نتیجه مقاله