چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  اطلاعات تفضیلی | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1203 |
| عنوان فارسی مقاله | Reduction of acrylamide formation and oil uptake using basil (ocimum basilicum) seed mucilage and pectin coatings during potato deep frying |
| عنوان لاتین مقاله | Reduction of acrylamide formation and oil uptake using basil (ocimum basilicum) seed mucilage and pectin coatings during potato deep frying |
| عنوان همایش علمی معتبر | |
| نوع همایش | |
| کشور محل برگزاری کنگره/ همایش | |
| سال انتشار/ ارائه شمسی | 1393 |
| سال انتشار/ارائه میلادی | 2014 |
| تاریخ برگزاری | 1393/07/30 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| راضیه نیازمند | دوم |
| اکرم آریان فر | سوم |
| زهرا کشاورز | اول |
| عنوان | متن |
|---|
