کاهش شکر و چربی در کیک high ratio؛ ارزیابی حسی و خواص فیزیکی
Sugar and fat reduction in high ratio cake; sensory evaluation and physical properties
نویسندگان: آرام بستان
عنوان کنگره / همایش: , ایران , تهران , 2019
کد مقاله |
1766 |
عنوان فارسی مقاله |
کاهش شکر و چربی در کیک high ratio؛ ارزیابی حسی و خواص فیزیکی |
عنوان لاتین مقاله |
Sugar and fat reduction in high ratio cake; sensory evaluation and physical properties |
عنوان همایش علمی معتبر |
|
نوع همایش |
کنگره |
کشور محل برگزاری کنگره/ همایش |
ایران |
سال انتشار/ ارائه شمسی |
|
سال انتشار/ارائه میلادی |
2019 |
تاریخ برگزاری |
1398/06/26 |
عنوان |
متن |
AAbstract | |
چکیده | |
متن مقاله | |
نتیجه مقاله | |