چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 67 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | تآثیر صمغ دانه ریحان به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات سس مایونز کم چرب |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | |
| وضعیت انجام | دفاع شده |
| تاریخ تصویب | |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | زمستان |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | کارشناس ارشد |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | بهاره عمادزاده | استاد مشاور | |
| 2 | سید محمدعلی رضوی | استاد راهنما | |
| 3 | اسماعیل عطای صالحی | استاد مشاور |
| عنوان مقاله |
|---|
| اثر صمغ های دانه ریحان و گزانتان بر ویژگی های فیزیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم چرب |
