چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 151 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | نقش فرایند دهانی در درک حسی پوپای شکلات تلخ تحت تاثیر توزیع اندازه ذرات و نوع شیرین‌کننده |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | The Role of Oral Processing in Dynamic Sensory Perception of Dark Chocolate Influenced by Particle Size Distribution and Sweetener Type |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1394/10/27 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | سمیرا یگانه زاد | استاد راهنما | |
| 2 | علی رافع | استاد مشاور |
| عنوان مقاله |
|---|
| Effect of Different Bulk Sweeteners on the Dynamic Oscillatory and Shear Rheology of Chocolate |
