کد | 154 |
عنوان فارسی پایاننامه | اثر روغن کنجد و پوشش های شاهی، زانتان و پکتین بر تشکیل آکریل آمید در دونات طی فرآیند سرخ کردن عمیق |
عنوان لاتین پایاننامه | The effect of sesame oil and Garden cress (Lepidium sativum) , xanthan, and pectin coating on acrylamide formation in deep doughnut frying process |
وضعیت انجام | |
تاریخ تصویب | 1391/06/08 |
تاریخ شروع | |
تاریخ پایان | |
سال | |
فصل | |
مقطع تحصیلی پایان نامه | کارشناس ارشد |
نوع پایان نامه | کاربردی |
رشته تخصصی | |
بودجه | |
کلمات کلیدی |
عنوان | متن |
---|
ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایاننامه |
---|---|---|---|
1 | راضیه نیازمند | استاد راهنما | |
2 | اکرم آریان فر | استاد مشاور |