چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  اطلاعات تفضیلی |  نویسندگان |  مقالات مرتبط | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد | 241 |
| عنوان فارسی پایان‌نامه | میکرو کپسولاسیون روغن ماهی کیلکا و بررسی پایداری امولسیون و ثبات اکسایشی آن در سیستم مدل غذایی |
| عنوان لاتین پایان‌نامه | Microcapsulation of Kilka Fish Oil and Evaluation of Emulsion Stability and Oxidative Stability in Food Model System |
| وضعیت انجام | |
| تاریخ تصویب | 1394/06/29 |
| تاریخ شروع | |
| تاریخ پایان | |
| سال | |
| فصل | |
| مقطع تحصیلی پایان نامه | دکتری PhD |
| نوع پایان نامه | کاربردی |
| رشته تخصصی | |
| بودجه | |
| کلمات کلیدی |
| عنوان | متن |
|---|---|
| چکیده پایان نامه | |
| خلاصه |
| ردیف | نام همکار | سمت همکار | سمت همکار پایان‌نامه |
|---|---|---|---|
| 1 | مصطفی شهیدی نوقابی | استاد مشاور | |
| 2 | امیر حسین الهامی راد | استاد راهنما | |
| 3 | مجید محمد حسینی | استاد مشاور |
| عنوان مقاله |
|---|
| تأثیر ترکیبات مختلف دیواره بر خصوصیات ریزکپسولهای حاصل از ریزپوشانی روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia ) به روش خشک کردن انجمادی |
