Curriculum Vitae


1)Personal Information:


Full Name: Abbas Hemmati Kakhki
Academic Ranking: Assistant Professor
Department: Department of Food Processing
Field of Studies (Major): food industry engineering
University (graduated from):
E-mail: A.Hemati@RIFST.AC.IR


2) Research Projects


  1. Effects of 30 years research on socio-economic aspect of Saffron in Khorasan-e-Razavi and Southern Khorasan , Research Inspector , 2019

  2. Identification of adulteration and authentication of iranian saffron , Research Inspector , 2016

  3. Development and optimization of analytical methods for the determination of chemical contaminants in saffron (heavy metals and pesticides) , Research Inspector , 2016

  4. Identification and Monitoring of Biological Contaminants in Iranian Saffron , Research Inspector , 2016

  5. Preparation of powder of Saffron Bioactive Compounds , Research Inspector

  6. study of needs assessment and conceptual design of bakery and non-bakery desserts in military resistant package with high shelf life , Research Inspector

  7. Investigation on in vitro production of crocin using cell suspension cultures saffron of (Crocus sativus) , Co-principal researcher

  8. - , Principal researcher

  9. - , Principal researcher

  10. Frauds identification of corn silk, meat and pomegranate in commercial saffron using molecular techniques , Principal researcher

  11. Extraction and encapsulation of capsicum oleoresin. , Research Inspector

  12. - , Research Inspector

  13. - , Principal researcher

  14. - , Research Inspector

  15. - , Research Inspector

  16. - , Principal researcher

  17. - , Research Inspector

  18. - , Research Inspector

  19. - , Principal researcher

  20. - , Research Inspector

  21. Study on Drying and Decontamination of Saffron by Microwave Tunnel , Research Inspector

  22. - , Principal researcher

  23. - , Principal researcher

  24. - , Principal researcher

  25. The design of machinery and the process of packaging barberry , Co-principal researcher , 2001

  26. - , Principal researcher

  27. - , Principal researcher

  28. - , Principal researcher

  29. - , Co-principal researcher

  30. - , Principal researcher

  31. - , Co-principal researcher

  32. - , Principal researcher

  33. - , Principal researcher

  34. - , Principal researcher

  35. - , Principal researcher

  36. - , Principal researcher

  37. - , Principal researcher

  38. - , Principal researcher

  39. - , Principal researcher

  40. - , Principal researcher

  41. - , Principal researcher

  42. - , Principal researcher

  43. - , Research Inspector

  44. - , Principal researcher

  45. - , Principal researcher

  46. - , Research Inspector

  47. - , Co-principal researcher

  48. - , Co-principal researcher

3) Publications


  1. کتایون مهدوی خزاعی,Seyed Mahdi Jafari,Mohammad Ghorbani,Abbas Hemmati Kakhki , Application of maltodextrin in microencapsulation of saffron petals , Carbohydrate polymer , 2014 ; : -

  2. Nasrin Moshtagh,Elham Hamidi,Abdol Reza Bagheri,Ahmad Sharifi,Abbas Hemmati Kakhki , Molecular detection of some plant and non-plant frauds in commercial saffron using ITS marker , Saffron Agronomy and Technology , 2014 ; 1 (2) : 29 - 38

  3. Ali Mohammadi Sani,Abbas Hemmati Kakhki,Elaheh Moradi , Chemical composition and nutritional value of saffron's pollen (Crocus sativus L.) , Nutrition & Food Science , 2013 ; : -

  4. Abbas Poorzaki,Hossein Mirzaee,Abbas Hemmati Kakhki , Using Pulsed Electric Field for Improvement of Components Extraction of Saffron (Crocus sativus) Stigma and its Pomace , Journal of Food Processing and Preservation , 2012 ; : -

  5. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی تأثیر روشهای مختلف خشکانیدن درحفظ کیفیت زعفران , پژوهش و سازندگی ; : -

  6. Rasoul Kadkhodaee,Abbas Hemmati Kakhki , Ulterasonic exteraction of active compound from saffron , Acta Hort.739/ISHS 2007-P.417-421 ; : -

  7. Abbas Hemmati Kakhki , بهینه سازی عوامل مؤثر بر تولید رنگ خوراکی از گلبرگ زعفران , علوم و صنایع کشاورزی ; : -

  8. Behzad Haghighi,Javad Feizy,Abbas Hemmati Kakhki , LC Determination of Adulterated Saffron Prepared by Adding Styles Colored with some Natural Colorants , CHROMATOGRAPHIA ; : -

  9. Abbas Hemmati Kakhki , تهیه پودر گوجه فرنگی به روش خشک کردن پاششی , مجله سنبله ; : -

  10. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی کاربرد ادویه به عنوان نگهدارنده , پژوهش در علم و صنعت ; : -

  11. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی اثرات حاصل از کود بیوگاز و معمولی بر راندمان محصول , پژوهش در علم و صنعت ; : -

  12. Abbas Hemmati Kakhki , مروری بر تحقیقات و مطالعات زعفران , پژوهش در علم و صنعت ; : -

  13. Behzad Haghighi,Abbas Hemmati Kakhki , تشخیص خامه های رنگ شده به عنوان یکی از تقلب های زعفران به روش کروماتوگرافی , مؤسسه علوم و صنایع غذایی ; : -


4) Conference Papers


  1. کتایون مهدوی خزاعی,Mohammad Ghorbani,Seyed Mahdi Jafari,Abbas Hemmati Kakhki , Extraction and Optimization of Anthocyanins From Saffron Flower Petals by Conventional Solvent Extraction with Response Surface Methodology , , 2012 ; , هند

  2. کتایون مهدوی خزاعی,Seyed Mahdi Jafari,Mohammad Ghorbani,Abbas Hemmati Kakhki , Effect of Microencapsulation and Storage Time on the Stability of Anthocyanins in Spray Dried Petal's Extract of Saffron Flower , , 2012 ; , هند

  3. کتایون مهدوی خزاعی,Abbas Hemmati Kakhki,Mohammad Ghorbani,Seyed Mahdi Jafari , optimization of Microwave-assisted Extraction of Anthocyanins from Petals of Saffron Flower , , 2012 ; , هند

  4. Elham Hamidi,مونا نگهبان,Nasrin Moshtagh,Ahmad Sharifi,Abdol Reza Bagheri,Abbas Hemmati Kakhki , Molecular Detection of Some Plant and Non-Plant Frauds in Comnercial Saffron , , 2012 ; , هند

  5. Abbas Hemmati Kakhki , Application of Saffron (Crocus Sativus L.) Extracts as the Coloring Agent in Butter , , 2012 ; , هند

  6. Iren Rouhabadi,حسین روحانی,Abbas Hemmati Kakhki,- مهدی خانی مقدم , Introduction of Fungal Corm Rot Disease of Saffron from Iran , , 2012 ; , هند

  7. Iren Rouhabadi,حسین روحانی,Abbas Hemmati Kakhki,- مهدی خانی مقدم , In Vitro and Vivo Evaluation of Trichoderma Isolates for Biological Control of Bipolaris Australiensis and Botrytis Cinerea Saffron Corm Rot Agents , , 2012 ; , هند

  8. Seyyed Mahdi Ziaratnia,Abbas Hemmati Kakhki,Majid Tarazi,Elham Salmani,Seyyed Amir Yasini,R. Razzaghi , In vitro callus induction and production of stigma-like structures of saffron (Crocus Sativus) , , 2012 ; , هند - کشمیر

  9. Mohammad Hosseini,Abbas Hemmati Kakhki,Alireza Karbasi , Study of socio-economic effects of ten years research on saffron (Crocus sativus L.) , , 2009 ; Greece , Kozani,Greece

  10. Rasoul Kadkhodaee,Abbas Hemmati Kakhki , Ultrasonic extraction of active compound from saffron , , 2006 ; , ایران - مشهد

  11. Abbas Hemmati Kakhki,Mahdiyar Shahbazi , بررسی واحدهای پژوهشی و پژوهشی و آموزشی مرتبط در کشور , ;

  12. Seyyed Mahdi Ziaratnia,Abbas Hemmati Kakhki , فراوری و بسته بندی زعفران , ;

  13. Ahmad Balandari,Morteza Mohammadi,Abbas Hemmati Kakhki,Mohammad Hatami , بررسی و مقایسه میزان ترکیبات فنولی کل و آنتوسیانین‌های عصاره هشت ژنوتیپ دانه‌دار زرشک , ;

  14. Seyyed Mahdi Ziaratnia,Abbas Hemmati Kakhki,Majid Tarazi,Elham Salmani,Seyyed Amir Yasini,مریم رزاقی , Invitro callus and production of stigmalike structures saffron (Crocus sativus L.) , ;

  15. مونا نگهبان,Nasrin Moshtagh,Abdol Reza Bagheri,Ahmad Sharifi,Abbas Hemmati Kakhki , تعیین تقلبات گیاهی زعفران با استفاده از مارکرهای مولکولی ITS , ;

  16. کتایون مهدوی خزاعی,Seyed Mahdi Jafari,Mohammad Ghorbani,Abbas Hemmati Kakhki , Effect of microencapsulation and storage time on the stability of anthocyanins in spry dried petals extract of saffron flower , ;

  17. کتایون مهدوی خزاعی,Abbas Hemmati Kakhki,Mohammad Ghorbani,Seyed Mahdi Jafari , Optimization of microwave assisted of anthocyanins from plants of saffron flower , ;

  18. Abbas Hemmati Kakhki , Application of saffron extracts as the coloring agent in butter , ;

  19. Iren Rouhabadi,حسین روحانی,Abbas Hemmati Kakhki,- مهدی خانی مقدم , In vitro and in vivo evaluation of trichoderma isolates for biological control of biopolaris australiensis and botrytis cinerea saffron corm rot agents , ;

  20. Seyyed Mahdi Ziaratnia,Abbas Hemmati Kakhki,Majid Tarazi,Elham Salmani,Seyyed Amir Yasini,مریم رزاقی , In vitro callus induction and production of stigma like structures of saffron , ;

  21. Elham Hamidi,مونا نگهبان,Nasrin Moshtagh,Ahmad Sharifi,Abdol Reza Bagheri,Abbas Hemmati Kakhki , Molecular detection of some plant and non-plant frauds in commercial , ;

  22. Abbas Hemmati Kakhki , Stability of anthocyanin extracted from saffron petals in a model beverage , ; Greece , یونان

  23. Abdol Reza Bagheri,Abbas Hemmati Kakhki,Akram Sharifi , Fraud identification of safflower in commercial saffron using RAPD/SCAR method , ; Greece , یونان

  24. Faezeh Tajalli,Abbas Hemmati Kakhki,Samane Gazerani , Comparison of antiradical activity between fresh and dried saffron (Crocus sativus L.) petal extracts , ; Greece , یونان

  25. Abbas Hemmati Kakhki,Faezeh Tajalli,Samane Gazerani , Concentration of polyphenolic compounds and antiradical activity in saffron petals extract , ; Greece , یونان

  26. Narjes Alamolhodaei,Mohammahosein Haddade Khodaparast,Abbas Hemmati Kakhki , Effects of ozone treatment on microflora of dried saffron and its living larvae , ; Greece , یونان

  27. Abbas Hemmati Kakhki , Effect of different drying methods and temperatures on saffron constituents , ; , Mashhad-Iran

  28. Tahereh Maheri,Seyed Mahmoud Mousavi,Abbas Hemmati Kakhki , مدلسازی و شبیه سازی شار در جداسازی غشایی آنتوسیانین از گلبرگ زعفران , ;

  29. - Razavi,Abbas Hemmati Kakhki , Effect of drying methods and tem. On saffron constituents , ;

  30. Behzad Haghighi,Abbas Hemmati Kakhki,Javad Feizy , Detection of colored style as one of the saffron adultration using HPLC method , 2nd international symposium on saffron Biology and Technology ;

  31. Abbas Hemmati Kakhki , مروری بر شیوه های نوین فراوری و کنترل کیفیت زعفران , ;

  32. Masoumeh Raei,Seyed Ali Mortazavi,Abbas Hemmati Kakhki , بررسی اثرات شرایط نگهداری و جنس های مختلف بسته به خصوصیات فیزیکوشیمیایی پسته , ;

  33. Faezeh Tajalli,Abbas Hemmati Kakhki,Samane Gazerani , بررسی خواص ضد رادیکالی گلبرگ زعفران به روش DPPH , ;

  34. Abbas Hemmati Kakhki , Antimicrobial studies of saffron (Crocus Sativus L.) , ; Spain , Spain

  35. Abbas Hemmati Kakhki , چگونه زعفران بهداشتی تولید کنیم؟ , ; , قاین

  36. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی امکان استفاده از اسانس زیره سبز و آویشن باغی به عنوان آنتی اکسیدان در ... , ; , مشهد

  37. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی تجارب اسپانیا در تولید زعفران و ... , ; , شهرستان گناباد

  38. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی تأثیر روشهای خشکانیدن در حفظ کیفیت زعفران , ; , شهرستان گناباد

  39. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی وضعیت بهداشتی گیاهان دارویی و ادویه و راههای آلودگی زدایی , ; , شهرستان شیراز

  40. Abbas Hemmati Kakhki , ویژگیها و ترکیبات میوه زرشک و امکان تهیه کنسانتره و نوشابه گازدار , ; , شهرستان بیرجند

  41. Abdollah Mollafilabi,Abbas Hemmati Kakhki , بررسی امکان برداشت میوه زرشک با استفاده از هورمونها و مواد شیمیایی , ; , شهرستان بیرجند

  42. Faezeh Tajalli,Abbas Hemmati Kakhki,Mahshid Khatamirad,Samane Gazerani , تعیین میزان خواص آنتی اکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک , ; , مشهد - پارک علم و فناوری خراسان

  43. Abbas Hemmati Kakhki , مروری بر استانداردهای ملی و جهانی زیره سبز , ; , سبزوار

  44. Abbas Hemmati Kakhki , فرایندهای پس از برداشت زعفران , ; , قاین

  45. Mohammad Hosseini,Abbas Hemmati Kakhki,Alireza Karbasi , مطالعه و ارزیابی اثرات اجتماعی و اقتصادی تحقیقات ده ساله زعفران , ; , مشهد

  46. Abbas Hemmati Kakhki , بررسی اثرات ضدمیکروبی ترکیبات کلاله زعفران , ; , مشهد

  47. Abbas Hemmati Kakhki , ارزیابی پایداری آنتوسیانین استخراج شده از گلبرگ زعفران در یک نوشابه مدل , ; , مشهد

  48. Abbas Hemmati Kakhki , اثر آنتی اکسیدانی دو اسانس زیره و آویشن بر پایداری روغن , ; , تهران

  49. Abbas Hemmati Kakhki , معرفی گلبرگ زعفران به عنوان منبع ارزان تولید رنگ خوراکی و ... , ; , شهرستان مشهد


5) Thesis


  1. تعیین مناسبترین روش خشک کردن برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری زعفران , Supervisor

  2. تشخیص خامه های رنگ شده به عنوان تقلب در زعفران , Supervisor

  3. استفاده از اسانس زیره و آویشن به عنوان آنتی اکسیدان در روغن های گیاهی , Supervisor

  4. آلودگی زدایی زعفران توسط فرایند فومیگاسیون , Supervisor


6) Books



7) Inventions



8) Teaching background



9) Workshops Presented


  1. کشت بافت گیاهی 4

  2. کشت بافت گیاهی 3