Curriculum Vitae


1)Personal Information:


Full Name: Farzad Sadeghi
Academic Ranking:
Department:
Field of Studies (Major):
University (graduated from):
E-mail:


2) Research Projects


3) Publications


  1. Farzad Sadeghi,Rasoul Kadkhodaee*,Bahareh Emadzadeh,Katsuyoshi Nishinari , Effect of sucrose on phase and flow behavior of protein-polysaccharide mixtures , FOOD HYDROCOLLOIDS , 2021 ; 113 : 1-106455 - 10-106455

  2. Farzad Sadeghi,Rasoul Kadkhodaee*,Bahareh Emadzadeh,Glyn Owen Phillips , Phase behavior, rheological characteristics, and microstructure of sodium caseinate- perisan gum systems , CARBOHYDRATE POLYMERS , 2018 ; 179 : 71 - 78

  3. Farzad Sadeghi,Rasoul Kadkhodaee*,Bahareh Emadzadeh , Study of phase behavior and rheological properties of sodium caseinate mixed - Wheat starch , Innovation in food science and technology , 2017 ; 9 (3) : 63 - 72

  4. Farzad Sadeghi,Naser Hamdami,Mohammad Shahedi,Ali Rafe* , NUMERICAL MODELING OF HEAT AND MASS TRANSFER DURING CONTACT BAKING OF FLAT BREAD , JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , 2016 ; 39 (4) : 345 - 356


4) Conference Papers


  1. Rasoul Kadkhodaee,Bahareh Emadzadeh,Farzad Sadeghi , ترسیم منحنی فازی و بررسی ویزگیهای رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم- نشاسته گندم در مخلوط های دارای ناسازگاری ترمودینامیکی , , 2015 ;

  2. Farzad Sadeghi,Rasoul Kadkhodaee,Bahareh Emadzadeh , ترسیم منحنی فازی و بررسی ویزگیهای رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم-مالتودکسترین در مخلوط های دارای ناسازگاری ترمودینامیکی , , 2015 ;

  3. Farzad Sadeghi,Rasoul Kadkhodaee,Bahareh Emadzadeh , ترسیم منحنی فازی و بررسی ویژگیهای رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم- رلژینات سدیم در مخلوط های دارای ناسازگاری ترمودینامیکی , , 2015 ; , اصفهان

  4. Farzad Sadeghi,Davood Zaeim,Ali Rafe , A review on Sage seed gum , , 2014 ;


5) Thesis



6) Books



7) Inventions


  1. سیستم امولسیونی آب در آب به عنوان جایگزین چربی در خامه , 92548


8) Teaching background



9) Workshops Presented