تأثیرنوع مالتودکسترین برپایه معادل دکستروز و دمای هوای ورودی بر ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی پودر میوه زرشک تولید شده به روش خشک کردن پاششی
Effect of maltodextrin dextrose equivalent and inlet air temperature on physicochemical properties of barberry fruit powder produced by spray drying
نویسندگان: احمد بالندری , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , نرجس نادعلی
نشریه: پژوهش های صنایع غذایی , 4 , 28 , 2018
کد مقاله |
1553 |
عنوان فارسی مقاله |
تأثیرنوع مالتودکسترین برپایه معادل دکستروز و دمای هوای ورودی بر ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی پودر میوه زرشک تولید شده به روش خشک کردن پاششی |
عنوان لاتین مقاله |
Effect of maltodextrin dextrose equivalent and inlet air temperature on physicochemical properties of barberry fruit powder produced by spray drying |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
پژوهش های صنایع غذایی |
شماره نشریه |
4 |
دوره |
28 |
سال انتشار شمسی |
1397/10/30 |
سال انتشار میلادی |
2018 |