شناسایی نقاط بحرانی در خط تولید دوغ پاستوریزه و ارائه راهکارهای مناسب جهت کنترل آلودگی های میکروبی
Identification of critical points in pasteurized Doogh production line and applying of appropriate strategies for controlling microbial contamination
نویسندگان: محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , مژگان یزدی
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 90 , 16 , 2019
کد مقاله |
1665 |
عنوان فارسی مقاله |
شناسایی نقاط بحرانی در خط تولید دوغ پاستوریزه و ارائه راهکارهای مناسب جهت کنترل آلودگی های میکروبی |
عنوان لاتین مقاله |
Identification of critical points in pasteurized Doogh production line and applying of appropriate strategies for controlling microbial contamination |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
90 |
دوره |
16 |
سال انتشار شمسی |
1398/05/01 |
سال انتشار میلادی |
2019 |