جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولی
Isolation and identification of spoilage molds in Iranian Doogh based on morphological and molecular methods
نویسندگان: محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , مژگان یزدی
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 117 , 18 , 2021
کد مقاله |
1962 |
عنوان فارسی مقاله |
جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولی |
عنوان لاتین مقاله |
Isolation and identification of spoilage molds in Iranian Doogh based on morphological and molecular methods |
نمایه علمی معتبر |
scopus |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
117 |
دوره |
18 |
سال انتشار شمسی |
1400/08/01 |
سال انتشار میلادی |
2021 |