Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.)
Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.)
نویسندگان: احمد بالندری , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , نرجس نادعلی
نشریه: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , 7 , 59 , 2022
کد مقاله |
2035 |
عنوان فارسی مقاله |
Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.) |
عنوان لاتین مقاله |
Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.) |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
2.701 |
عنوان نشریه |
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
شماره نشریه |
7 |
دوره |
59 |
سال انتشار شمسی |
1401/04/10 |
سال انتشار میلادی |
2022 |