The influence of sodium alginate and genipin on physico-chemical properties and stability of WPI coated liposomes
The influence of sodium alginate and genipin on physico-chemical properties and stability of WPI coated liposomes
نویسندگان: قدیر رجب زاده اوغاز , عاطفه زمانی قلعه شاهی
نشریه: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , , 130 , 2020
کد مقاله |
1712 |
عنوان فارسی مقاله |
The influence of sodium alginate and genipin on physico-chemical properties and stability of WPI coated liposomes |
عنوان لاتین مقاله |
The influence of sodium alginate and genipin on physico-chemical properties and stability of WPI coated liposomes |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
3.579 |
عنوان نشریه |
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL |
شماره نشریه |
|
دوره |
130 |
سال انتشار شمسی |
1399/01/13 |
سال انتشار میلادی |
2020 |